Bizcocho nutritivo de garbanzos (Gluten Free)

Hoy te enseño a preparar un delicioso bizcocho de garbanzos, así como lo lees: de garbanzos. Queda delicioso, es muy fácil de hacer, los ingredientes son de muy fácil acceso y el resultado es un rico bizcocho nutritivo, sin gluten y bajo en calorías. Te aseguro que podrás hacerlo en menos de 5 minutos utilizando una licuadora.

Antes quiero hablarte de los beneficios del garbanzo:

• Brinda calorías disponibles por varias horas debido a su lenta absorción. (excelente para las personas que presentan predibetes o diabetes).

• Ofrece una sensación de saciedad.

• La fibra que contiene también ayuda a disminuir el colesterol y a una adecuada salud intestinal.

• Contienen isoflavonas, que aumentan la protección contra enfermedades cardiovasculares

• Fuente de vitaminas del complejo B, en especial tiamina (vitamina B1), riboflavina y niacina, así como ácido fólico, que promueven el adecuado funcionamiento del sistema nervioso.

Ingredientes:

• 440 gr. de garbanzos precocidos.
• 4 huevos enteros.
• 90 gr. de edulcorante (eritritol).
• 40 gr. de frutos secos.
• 40 gr. de proteína en polvo (el sabor de tu preferencia).
• 40 gr. de cacao puro.
• 40 gr. de mantequilla ghee o aceite de coco.
• 40 gr. de yogurt (puedes sustituir por queso crema o nata).
• Polvo de hornear.
• Extracto de vainilla.

Te invito a ver la preparación completa aquí:

Este es un increíble alimento que posee mucha riqueza nutricional. Toma solo 5 minutos para armar, es rápido y fácil. Bajo en carbohidratos y alto en proteínas. Excelente opción para tus meriendas y las de tus hijos.

¿Alguna vez lo has probado? Déjame tu opinión en los comentarios.